洋食屋の逸品ソース「ポリネシアンソース」

11月度「官浪の尼崎ぶらり日記」は、南武庫之荘にある創業37年のレストラン『ふらいぱん』さんにちょっとお邪魔してきました。
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写真は、ふらいぱん特製の「ポリネシアンソース」 200ml入りで400円(税込み)とオーナーの長岐みどりさんです。
今回、私が『ふらいぱん』さんを取材させていただこうと思ったのは、あきんど倶楽部の例会にオブザーバーとして長岐さんがいらっしゃったからです。私から、お声をかけさせていただき数日後にお店に伺わせていただきました。お話させていただくとクレープの有名店『クレープハウスメリールゥ』を経営されているということを知りました。
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今回紹介させていただきたいのは、ふらいぱん特製の『ポリネシアンソース』です。このソースは、某有名百貨店などから販売のオファーが来ているそうです。炒め物、唐揚げ、チャーハン等用途は色々の調理用ソースです。牛肉・豚肉・鶏肉・野菜・魚介類…。どんな肉にでも合う『ポリネシアンソース』。醤油ベースに、サラダ油、みりん、砂糖、ニンニク、ショウガがふんだんにブレンドされていますが、サラリとしてほどよい甘みがあります。スタートは、ご主人の洋一さんが料理人修行をした老舗レストランで味を覚え、1976年、このお店で取り入れました。30数年変わらぬ味を今は息子さんが受け継いでおられます。
また、ライブなども開催されており、五感で楽しませていただけるお店です!

【お店概要】
店名:レストラン ふらいぱん
住 所:尼崎市南武庫之荘2-17-20
電 話:06-6437-1156
定休日:無休
営業時間:11:00~22:00
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by kannamijohhou | 2012-11-16 10:11 | Comments(0)